Skun, la ville des araignées grillées que sont les mygales 

Skun, les mygales 

Introduction :

Les insectes comestibles sont un aliment de base dans de nombreuses régions du monde. Même si cela peut susciter de l'étonnement dans certaines cultures occidentales, il est courant de manger des fourmis, des vers, des criquets et parfois même des mygales. Ainsi, la ville de Skun, située dans la province de Kampong Cham au Cambodge, est célèbre pour ces araignées frites, qui sont une spécialité culinaire locale. Dans cet article, nous allons explorer cette curieuse pratique culinaire et vous donner quelques idées pour essayer vous-même.

Description :

La ville de Skun est située à environ 75 kilomètres de Phnom Penh. Si vous décidez de prendre la route pour y arriver, vous verrez probablement les vendeurs de mygales se tenir sur la route, avec des grandes araignées délicatement épinglées sur une brochette. Les araignées mygales sont ensuite frites dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées. Les locaux les mangeront avec une variété de sauces, en fonction de leurs goûts personnels. Les touristes, quant à eux, ont souvent tendance à opter pour du sel et du poivre, pour un goût plus familier.

Si vous êtes tenté par l'expérience, vous pourrez vous procurer ces araignées mygales grillées dans n'importe quel restaurant ou stand de nourriture dans la ville. La plupart des vendeurs vendent également des autres insectes commestibles, des chenilles, des larves, et des grillons. Si c'est la première fois que vous essayez ces araignées mygales grillées, il est conseillé de commencer petit, avec une seule mygale, parce que la texture est assez étrange et caoutchouteuse.

Discutions entre voyageurs :

Les voyageurs sont souvent très partagés sur la question de manger des araignées grillées. Certains se montrent peu enclins à goûter, par crainte de ne pas avoir de la nourriture de haute qualité et de tomber malade. D'autres personnes trouvent l'idée intéressante et ont hâte de l'essayer. C'est une expérience unique à vivre en voyage, qui permet de découvrir les saveurs et la culture locale.

Cependant, il est important de souligner que les mygales sont de plus en plus rares dans la région à cause des changements climatiques et de la destruction de leur habitat naturel. De plus, de nombreux chefs de renom dans la région ont cherché à revisiter cette tradition, pour offrir une alternative aux touristes qui souhaitent goûter des insectes locaux.

En somme, manger des mygales grillées est une tradition culinaire locale qui peut surprendre ou dégoûter certains voyageurs. Si vous êtes courageux, il est intéressant de goûter à cette spécialité culinaire unique, mais il est important d'en tenir compte de la fragilité de leur population et de la durabilité de cette pratique culinaire.