Spécialité de recette du un filet de poisson du Mékong

Batterie de cuisine filet de poisson (Fish)

Les Cambodgiens adorent la nourriture en pot. Au Cambodge, la plupart des aliments en pot sont consommés uniquement lors d'occasions spéciales, telles que les rencontres entre amis ou parents et lors de mariages.
Ce plat khmer est à base d'œufs de poisson ou de poisson pelé et frit et peut également être préparé avec d'autres poissons d'eau douce. Le plat de poisson épicé au porc est vraiment délicieux.

Ingrédients :

1 bouchée de calmar ou de truite
- 2 bouchées et demie de porc
Nouilles coupées en petits morceaux
Une demi-bouchée de fleurs de bananier séchées
Une demi-bouchée de champignon noir chinois
2 moitiés de feuilles d'ail
- Une demi-cuillère de sauce de poisson
Une demi-cuillerée de poivre moulu
- Fil de pêche
- 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson
Un côté d'oignon
Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en tranches.
Épluchez une courge, râpez-la et pressez le jus.
- Une boîte de cadre de poulet
- 1 cuillère à soupe de sucre
1 bouquet de persil cuit
3 bouchées de cresson

Comment faire un filet de poisson :

Nettoyez et épluchez le poisson, puis retirez l'intérieur en ne laissant que la tête et la queue. Utilisez un couteau bien aiguisé pour enlever la colonne vertébrale du poisson, puis retirez les os du cou et de la queue avec des ciseaux, essayez de retirer tous les os de l'abdomen et mettez-les de côté.
Dans un petit bol, mélanger le porc avec les nouilles, les fleurs, les champignons, l'ail, la sauce de poisson, la sauce soja et le poivre et bien mélanger.
Insérez la viande dans le poisson et attachez-la au nombril des deux côtés pour éviter que la viande ne dépasse.
Chauffer une casserole à feu moyen.
Lorsque la poêle est chaude, faites revenir le poisson et le poisson dans l'huile jusqu'à ce que le poisson soit bien doré.
Préparez les oignons, les carottes, les betteraves, mettez-les sur le poisson et versez la poudre de soupe sur le dessus.
Légumes aromatisés avec sucre ajouté, sauce de poisson et poivre
Mettez du persil dessus et n'oubliez pas de retirer le cordon ombilical.
Servir chaud avec du riz et du cresson

Préparation à l'alimentation :

Disposez la cuisinière au centre de la table et placez la soupe sur la cuisinière en plongeant le cresson dans la marmite bouillante pendant le service.
Les Cambodgiens aiment manger ce genre de pot avec du riz, mais ils peuvent aussi le manger vide.