Une spécialité d'anguilles au tufu 

Pot à anguilles au tofu

Le pot d'anguille au tofu est un plat fait d'anguille avec du tofu, un plat khmer populaire, les hommes aiment manger de l'anguille, le feu de pot comme plat d'accompagnement, tandis que les femmes aiment manger avec du riz ou des nouilles.
Au Cambodge, les anguilles d'eau douce aiment manger parce qu'elles sont bon marché et délicieuses. Les anguilles d'eau douce ou les anguilles des champs aiment se déplacer d'un endroit à l'autre. Lorsque l'eau commence à reculer, ces anguilles peuvent être comme des serpents à trouver. Nouvel abri. Les anguilles la préfèrent généralement en groupe la nuit ou tôt le matin pour pouvoir voyager sans nourriture ni eau pendant des mois. Comme les huîtres, les anguilles peuvent changer de sexe d'elles-mêmes à mesure qu'elles vieillissent. L'anguille première-née est une femelle et commence progressivement à se développer lorsqu'elle se transforme en mâle.

Ingrédients :

2 anguilles ou 1 boîte d'anguille
- 3 cuillères à soupe d'huile de cuisson
- 3 gousses d'ail
- 1 oignon et trancher finement
Couper en petits carrés, 2 petites assiettes
- 2 boîtes de poudre de soupe au poulet
- Un verre d'eau
- 5 morceaux de tofu
- Une demi-cuillère de sucre
- 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
- Ajoutez un peu de poivre.
2 gousses d'ail coupées en petits morceaux
1 kilo de pastèque, bien laver

Comment faire un pot d'anguille :

Nettoyez l'anguille, retirez la graisse et coupez-la en morceaux de la longueur d'une main.
Faites chauffer la poêle.
Lorsque la casserole est suffisamment chaude, ajoutez deux cuillères à soupe d'huile de cuisson et tournez l'anguille d'avant en arrière jusqu'à ce qu'elle soit saturée, puis retirez la casserole et laissez-la refroidir.
Chauffez à nouveau la poêle pour cuire les algues. Lorsque la casserole est assez chaude, ajoutez l'ail, l'oignon, remuez bien et faites saturer, puis réservez.
Versez de l'eau et de la soupe au poulet (poudre de soupe au poulet) dans la casserole et faites cuire jusqu'à ébullition, puis ajoutez les raisins secs et l'anguille dans la soupe au poulet bouillante et faites cuire jusqu'à ce que le bouillon soit tendre.
Prenez un grand bol pour mélanger le jus de tofu, versez d'abord le tofu mélangé au sucre, puis ajoutez la sauce de poisson et un peu de poivre, ajoutez la soupe en poudre avec le jus de tofu et mélangez avec l'ail.
Servir chaud avec des crevettes ou des nouilles et de la sauce soja.

Préparation à l'alimentation :

Disposez une cuisinière à charbon ou électrique au centre de la table et placez la casserole sur le dessus. Les consommateurs aiment généralement faire tremper les huîtres dans une casserole chaude en mangeant.